10 quán ở Ueno để ngồi uống ngoài trời

Nói đến uống ngoài trời ở Ueno, tôi bắt đầu với Hoteichan dưới đường tàu. Dù nơi khác ít bàn ngoài trời hơn, phía trước quán này vẫn giữ cảnh ăn uống rộn ràng. Khác hẳn ngồi yên trên sân hiên thanh lịch, tôi đến vì sự náo nhiệt dưới đường tàu và cảm giác rất rõ chất Ueno.

Tôi thích vì ở đây dễ thư giãn. Chỉ nhìn mọi người uống gần cửa đã thấy mình cũng muốn vậy. Một món chiên và ly đồ uống hợp hơn một bàn quá cầu kỳ. Sự đơn giản là một phần sức hút của quán.

Kiwamiya trông khác nhau tùy bạn đến từ phía nào. Lần tôi ghé, phía đường chính Okachimachi Ekimae-dori không có bàn ngoài. Nhưng ở lối vào phía ngõ sau, có chỗ ngồi ăn yakiniku ngoài trời. Chỉ nhìn mặt trước rồi đi qua thì hơi tiếc.

Tôi đưa Kiwamiya vào vì có thể vừa nướng thịt vừa uống ở ngoài. Quây quanh bếp, gắp miếng vừa chín rồi uống một ngụm. Khói và không khí xung quanh cũng thành một phần buổi tối. Uống ngoài trời đâu nhất thiết chỉ có xiên hoặc món hầm; muốn tự nướng thịt thì tôi chọn nơi này.

Ueno Gyoko có mặt tiền đặc biệt thoáng. Một số chỗ ngồi sát mép phần diện tích quán, gần dòng người qua lại. Dù không hoàn toàn ở ngoài, phần lớn tầng trệt cho tôi cảm giác ngoài trời. Tôi thích cách quán và khu phố như nối liền với nhau.

Biển hiệu gây chú ý, cả hoạt động trước cửa cũng vậy. Đã đến Ueno thì tôi muốn cảm nhận nơi này khi uống. Những tối đó, tôi thích bàn gần cửa hơn sâu bên trong. Quán hợp cả người tìm bàn ngoài và người chỉ cần chỗ thoáng, nhiều không khí.

Hamachan kê ít chỗ hơn ngày trước. Dù vậy, tôi vẫn vui vì còn được ngồi uống bên cửa. Ảnh cho thấy khách đang làm điều đó. Đi qua Ueno mà cảnh này vẫn còn khiến tôi thấy yên tâm.

Tempura, sashimi và mặt tiền giản dị rất hợp nhau ở đây. Tôi có thể nhắm cá, uống giữa không khí náo nhiệt. Không cần bày biện cầu kỳ mới vui. Số bàn ngoài thay đổi theo thời tiết và bố trí hôm đó, nên tôi nhìn phía cửa trước khi quyết định vào.

Ở Ueno, tên quán là Yakitori Taisho. Chỗ gần lối vào thoáng mở khiến tôi thấy như đang uống ngoài trời dù vẫn trong quán. Gần phố mà vẫn ngồi đàng hoàng tại bàn; tôi thích sự cân bằng ấy.

Biển đỏ, bàn gỗ và ghế tròn đủ nhắc tôi đang uống ở Ueno. Không cần sân hiên cầu kỳ. Nghe tiếng phố, cảm thấy mọi người quanh mình là vui rồi. Quán hợp những tối muốn cả không khí thoáng lẫn chất izakaya bình dân.

Chinchinken không chỉ có vài bàn ngoài: phần lớn quán tạo cảm giác mở ra đường. Không khí khác hẳn ăn trong phòng kín bốn bức tường. Tôi thích việc quán giữ nét ấy lâu đến vậy. Với tôi, đó là Ueno xưa.

Đồ ăn cũng khá ngon. Trước mặt là cơm rang với canh, ngay phía ngoài là đường — rất đặc trưng Chinchinken. Tôi không cần nội thất thời thượng hay hiệu ứng gì đặc biệt. Món quen làm ngon, một ly uống giữa phố: đây là kiểu quán tôi muốn còn mãi.

Tôi thích quy mô mặt tiền và lối vào rộng của Uokichi Sakaba. Uống mà cảm nhận được không khí ngoài trời, nhìn phố cũng đã thú vị. Biển “Thành lập năm 1967” thêm nét quán nhậu lâu năm. Chưa ngồi xuống đã thấy cái vui của một tối ở Ueno.

Nhưng lý do chính tôi muốn đưa vào bài là đồ ăn ngon. Có bàn ngoài không khiến tôi chấp nhận đồ ăn tầm thường. Tôi muốn thích món đang ăn, rồi không gian thoáng làm vui thêm. Đây vẫn là quán tôi thích để uống thong thả, nhìn khu phố qua lại.

Ngay khi còn ở ga, tôi đã thấy biển Daitoryo và có cảm giác đến Ueno để nhậu. Nơi tôi giới thiệu ở đây là quán chính dưới đường tàu. Khách tụ tập đến sát mặt tiền, cảnh uống ngoài quán là một phần làm khu phố giữ đúng chất của mình.

Chi nhánh lớn trước kia cũng kê nhiều bàn ngoài, nhưng lần này tôi không thấy. Muốn uống ngoài, tôi đến quán chính. Uống giữa nhịp sống dưới đường tàu có cảm giác riêng; bài về uống ngoài trời ở Ueno không thể thiếu nơi này.

Yakiton Daio nằm trong ngõ, có đèn lồng đỏ và chỗ ngoài cách đường chính một đoạn. Khi cảnh uống ngoài thay đổi theo từng phố, ngõ này vẫn giữ không khí izakaya đông vui. Tôi thích đi qua những nơi như vậy.

Tôi nhắm xiên, uống trong lúc người đi qua ngay gần. Khác hẳn phòng riêng yên tĩnh, nhưng sự gần gũi ấy là một phần cái vui của ngồi ngoài. Muốn cảm nhận ngõ Ueno, tôi thích kiểu quán này. Tìm thêm ngoài những quán mặt đường chính rất đáng.

Horumon Sakaba mở rộng phía trước. Ngồi gần cửa cho tôi cảm giác uống ngoài trời dù ở trong. Tôi cũng thích hàng đèn lồng và biển đồ ăn, rất hợp izakaya Ueno. Có thể cứ bước vào, ngồi xuống rồi uống thoải mái.

Có thể thấy phố ngay sau ly bia và đĩa đã dùng. Ảnh thể hiện rõ khoảng cách gần ấy. Không nhất thiết phải có bàn hoàn toàn ngoài trời mới tận hưởng được buổi tối thoáng đãng. Một chỗ có gió ngoài lùa vào, chút đồ ăn và đồ uống là đủ. Tôi thích sự dễ chịu đó ở đây.