Một khu phố ở Tokyo vẫn giữ rõ nếp đi nhậu sau giờ làm.
Shimbashi nằm giữa Ginza và khu văn phòng quanh Shiodome, nhưng quán xá ở đây bình dân hơn nhiều so với hình dung từ vị trí ấy. Khói xiên nướng, quầy hải sản, nồi oden, Hoppy và những quán nhỏ kín chỗ sau giờ tan sở: bảy quán dưới đây cho thấy những nét khác nhau của khu phố.
Makochan Honten
まこちゃん 本店
Thịt heo xiên nướng, nội tạng hầm, không khí Shimbashi xưa
Mở từ năm 1968, đây là một trong những cái tên gắn liền với thịt heo xiên nướng ở Shimbashi.
Nếu ai hỏi nên bắt đầu ăn yakiton ở đâu tại Shimbashi, Makochan Honten là một trong những quán tôi nghĩ đến đầu tiên. Quán có từ năm 1968. Tấm biển vàng và những chiếc đèn lồng đã nói lên không khí ở đây: gọi xiên nướng, uống vài ly, chẳng cần cầu kỳ.
Gọi vài xiên thịt heo rồi thêm một bát motsu nikomi, món nội tạng hầm chín mềm. Đến đây không cần tính toán thực đơn phức tạp. Vài xiên nướng, một món nóng ăn xen kẽ và một ly đồ uống là đủ hiểu vì sao kiểu quán này tồn tại ở Tokyo suốt mấy chục năm.
Với người lần đầu đến Nhật muốn tìm không khí quán nhậu xưa, đây là một địa chỉ tôi thấy rất dễ giới thiệu.
- Địa chỉ
- Tầng 1, tòa nhà Momoyama, 3-18-7 Shimbashi, quận Minato, Tokyo
- Giờ mở cửa
- Thứ Hai–Thứ Sáu 16:00–23:00; Thứ Bảy 15:00–23:00; Chủ Nhật và ngày lễ 15:00–22:30
- Món chính của quán
- Thịt heo xiên nướng, nội tạng hầm
Uokichi Sakaba Shimbashi
魚吉酒場 新橋店
Hải sản, gà xiên nướng, quán nhậu bình dân
Nhìn đã thấy đúng chất quán nhậu Shimbashi, mà đồ ăn cũng xứng đáng.
Mặt tiền Uokichi Sakaba mang đúng không khí tôi thích ở Shimbashi. Quán còn có một khoảng nhỏ để ngồi uống ngoài trời; vào buổi tối đẹp trời, cảm giác rộn ràng của quán như lan ra cả con phố.
Tôi chọn quán không chỉ vì không khí. Hải sản là thế mạnh, nhưng còn có gà xiên nướng và nhiều món nướng khác, nên đi nhóm vẫn dễ gọi món theo sở thích của từng người.
Khi chỉ muốn “tìm một quán nhậu ngon gần ga Shimbashi”, đây là một trong những nơi tôi có thể chọn mà không phải nghĩ nhiều.
- Địa chỉ
- Tầng 1, tòa nhà Shinka, 3-21-11 Shimbashi, quận Minato, Tokyo
- Giờ mở cửa
- Thứ Hai–Thứ Sáu và ngày lễ 12:00–06:00 sáng hôm sau; thông tin đăng tải ghi mở 24 giờ vào Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày trước ngày lễ
- Món chính của quán
- Hải sản, gà xiên nướng, quán nhậu bình dân
Shusse Sakaba Daitoryo
出世酒場 大統領
Gà xiên nướng, nội quy riêng, cá tính khó quên
Nội quy khá nghiêm. Nhưng gà xiên nướng ngon đến mức tôi vẫn quay lại.
Daitoryo nói rõ nội quy của mình: không nhận đặt bàn và phải có đủ cả nhóm mới được vào. Người đến lần đầu có thể thấy cách nói chuyện ở đây thẳng hơn nhiều quán khác.
Nhiều năm trước, tôi và một đồng nghiệp định ghé vào sau khi đã uống ở chỗ khác. Chúng tôi bị từ chối khá thẳng: nếu đây là tăng hai thì đi quán tiếp viên đi. Tôi làm đúng kiểu một người thích nhậu hơi cứng đầu: hôm khác quay lại.
Gà xiên nướng thật sự ngon. Nội quy khiến người ta nhớ đến quán, nhưng lý do tôi đưa vào danh sách đơn giản hơn: những xiên nướng ấy đáng để quay lại ăn.
- Địa chỉ
- Tầng 1, tòa nhà Sansei, 3-18-3 Shimbashi, quận Minato, Tokyo
- Giờ mở cửa
- Thứ Hai–Thứ Bảy 14:00–22:30; nghỉ Chủ Nhật; một số nguồn ghi thỉnh thoảng nghỉ cả Thứ Hai
- Món chính của quán
- Gà xiên nướng, nhậu thoải mái
Uokin Sohonten
魚金 総本店
Sashimi, hải sản, quán gốc ở Shimbashi
Muốn biết Uokin có gì hay, hãy bắt đầu bằng sashimi tại nơi thương hiệu này ra đời.
Uokin hiện có nhiều quán, nhưng khởi đầu là ở Shimbashi. Theo lịch sử của hệ thống, quán Uokin đầu tiên mở tại đây năm 1995. Nếu từng thấy tên Uokin ở nơi khác tại Tokyo, ăn tại quán chính sẽ có thêm một chút thú vị.
Nếu hỏi tôi nên gọi gì, tôi sẽ chọn sashimi trước. Hải sản luôn là điểm mạnh ở đây; lấy sashimi làm món chính cho bàn nhậu là cách dễ hiểu nhất vì sao Uokin trở nên quen thuộc đến vậy.
Ăn ở nơi khởi đầu của một hệ thống quán mình từng thấy khắp thành phố có cái thú riêng. Muốn ăn hải sản trong không khí izakaya đặc trưng của Shimbashi, đây là một lựa chọn rõ ràng.
- Địa chỉ
- Tầng hầm B1–tầng 3, tòa nhà Daini Fuji, 3-18-3 Shimbashi, quận Minato, Tokyo
- Giờ mở cửa
- Thứ Hai–Thứ Sáu 15:00–23:00; Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ 13:00–23:00
- Món chính của quán
- Sashimi, hải sản, món Nhật
Shimbashi Otakou
新橋お多幸
Oden, món Nhật ấm bụng, mở từ năm 1932
Từ năm 1932 đến nay, oden vẫn là lý do để ghé quán.
Shimbashi Otakou phục vụ oden kiểu Kanto từ năm 1932. Nhìn nồi oden rồi chọn củ cải, trứng, chả cá hanpen hay miếng nào trông hấp dẫn hôm đó cũng là một phần thú vị của bữa ăn.
Ăn oden có thể thong thả theo nhịp của mình. Uống kèm đồ lạnh, sake hâm nóng hoặc gọi thêm từng miếng trong suốt buổi tối đều hợp. Một tối ở Shimbashi như thế khác hẳn ngồi quầy gà xiên nướng, nhưng vẫn rất đúng chất khu phố.
Có một điểm cần nhớ: quán đóng sớm hơn nhiều quán nhậu quanh Shimbashi. Tôi sẽ chọn đây làm điểm đầu tiên của buổi tối, thay vì đợi khuya mới ghé.
- Địa chỉ
- Tầng hầm B1, tòa nhà Kawabe, 3-7-9 Shimbashi, quận Minato, Tokyo
- Giờ mở cửa
- Thứ Hai–Thứ Bảy 16:00–22:00; nghỉ Chủ Nhật và ngày lễ
- Món chính của quán
- Oden, món Nhật
Motsuyaki Kamiya Shimbashi
もつ焼き カミヤ 新橋
Nội tạng xiên nướng, Hoppy, nhậu bình dân
Nội tạng xiên nướng và Hoppy. Chỉ vậy thôi cũng đủ lý do để ghé.
Biển trước quán ghi nội tạng nướng, lemon sour và Hoppy. Chưa bước vào đã biết nên gọi gì. Kamiya là kiểu quán nhậu giản dị rất hợp với những con ngõ nhỏ ở Shimbashi.
Gọi vài xiên trước rồi chọn đồ uống là đủ. Ở đây, thay vì nghiên cứu một thực đơn dài, cứ ăn một xiên, thích thì gọi thêm, để buổi nhậu diễn ra tự nhiên sẽ vui hơn.
Giờ mở cửa ghi trên các trang có khác nhau, nên nếu định đến muộn tôi sẽ kiểm tra lại trong ngày. Còn vào đầu buổi tối, vài xiên nướng và một ly Hoppy là rất hợp với quán.
- Địa chỉ
- Tầng 1, tòa nhà Kajiyama, 4-19-1 Shimbashi, quận Minato, Tokyo
- Giờ mở cửa
- Các nguồn ghi mở từ 16:00 vào ngày thường; nghỉ Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ. Nên kiểm tra giờ đóng cửa trước khi đến.
- Món chính của quán
- Nội tạng xiên nướng, Hoppy, lemon sour
Meibutsuya Shimbashi
名物屋 新橋
Hải sản, gà xiên nướng, phục vụ cả trưa và tối
Tiện để ăn trưa, mà đồ ăn cũng khiến tôi muốn quay lại buổi tối.
Meibutsuya nằm ở tầng hầm Shiodome City Center, phục vụ từ bữa trưa vào ngày thường. Đi từ phía ga Shimbashi hay Shiodome đều tiện, hợp khi muốn ăn một bữa tử tế mà không phải mất công tìm đường.
Thực đơn có cả hải sản lẫn gà xiên nướng nên bữa trưa và bữa tối có thể chọn theo cách khác nhau. Tôi đến đây không hẳn để săn một món nổi tiếng duy nhất, mà vì biết cả bàn sẽ có nhiều món đáng gọi.
Lý do tôi chọn quán rất đơn giản: đồ ăn khiến tôi muốn quay lại. Vị trí tiện là điểm cộng, nhưng không phải lý do chính để quán có mặt trong danh sách bảy nơi này.
- Địa chỉ
- Tầng hầm B1, phòng B107, Shiodome City Center, 1-5-2 Higashi-Shimbashi, quận Minato, Tokyo
- Giờ mở cửa
- Ngày thường 11:00–15:00 và 17:00–00:00; thông tin đăng tải ghi Thứ Bảy và Chủ Nhật 16:00–00:00
- Món chính của quán
- Hải sản, gà xiên nướng, bữa trưa
Xem cẩm nang tiếng Việt
TOKYO VÀ VÙNG LÂN CẬNCẩm nang izakaya ở Tokyo và vùng lân cậnXem tất cả bài viết izakaya tiếng ViệtXEM TẤT CẢ →